Brasilianische Pfannkuchen mit HackfleischHausgemachtes Brasilianische Pfannkuchen mit Hackfleisch
Ein sorgfältig ausgearbeitetes Rezept mit genauen Mengen, klaren Zeiten und praktischen Hinweisen für ein verlässliches Ergebnis.
Diese vollständige Fassung bewahrt alle Zutaten, Gruppen und Arbeitsschritte des brasilianischen Rezepts, einschließlich der entscheidenden Hinweise zu Konsistenz, Ruhezeit und sicherer Zubereitung.
Zutaten
Teig
Füllung
Sauce
Abschluss
Würzung
Zubereitung
Die Sauce zubereiten
Die passierten Tomaten mit der Hälfte des Salzes 20 Minuten kochen, bis die Sauce eindickt.
20 MinutenDas Hackfleisch anbraten
Die Zwiebel mit 10 ml Öl 5 Minuten anschwitzen. Das Hackfleisch zugeben und bei hoher Hitze braten, bis es gebräunt und trocken ist.
12 MinutenDen Teig mischen
Milch, Eier, 15 ml Öl, Mehl und das restliche Salz glatt rühren. 10 Minuten ruhen lassen.
12 MinutenDie Pfannkuchen backen
Eine 20-cm-Pfanne leicht einfetten. Dünne Portionen darin verteilen und von beiden Seiten bräunen; insgesamt acht Pfannkuchen backen.
18 MinutenFüllen und überbacken
Das Hackfleisch verteilen, die Pfannkuchen aufrollen und mit Sauce und Parmesan bedecken. Bei 200 °C 10 Minuten backen.
15 Minuten
Alternativen
Ein sorgfältig ausgearbeitetes Rezept mit genauen Mengen, klaren Zeiten und praktischen Hinweisen für ein verlässliches Ergebnis.
Aufbewahrung
Rasch abkühlen und abgedeckt im Kühlschrank lagern.
Ungefähre Haltbarkeit: Bis zu 3 Tage gekühlt.
Nährwerte sind Schätzungen und können je nach Marke, Ersatz und Ausbeute abweichen.
