Shakshukaavec tomate, poivron et œufs
Œufs doucement cuits dans une sauce épaisse à base de tomate, poivron vert, oignon, ail et paprika, préparés dans une seule poêle.
La shakshuka se caractérise par des œufs déposés et cuits directement dans une sauce épicée à la tomate et au poivron. Cette version réduit la sauce avant de créer sept cavités, garantissant des blancs fermes et des jaunes crémeux sans transformer la préparation en œufs brouillés.
Ingrédients
Sauce
Finition
Assaisonnement
Préparation
Faire revenir les aromates
Chauffez l'huile d'olive et faites cuire l'oignon et le poivron pendant 8 minutes. Ajoutez l'ail et le paprika pendant 1 minute.
9 minutesRéduire la sauce
Ajoutez la tomate, le sel et le poivre ; faites cuire à découvert pendant 18 minutes jusqu'à épaississement.
18 minutesCuire les œufs
Faites sept cavités, cassez un œuf dans chacune, couvrez et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que les blancs soient pris.
8 minutes
Substitutions
Le poivron rouge peut remplacer le vert pour une sauce plus douce ; retirer les œufs change fondamentalement le plat.
Conservation
Refroidir dans les deux heures, couvrir et conserver au réfrigérateur dans un récipient peu profond.
Durée approximative : Jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et peuvent varier selon les marques, substitutions et rendements.
