Torta al Cioccolatocon glassa sottile al cacao
Torta brasiliana al cioccolato con polvere di cacao, latte e olio, cotta fino a diventare morbida e rifinita con una glassa sottile e lucida al cacao.
Questa torta al cioccolato utilizza polvere di cacao sia nell'impasto che nella glassa, senza dipendere da tavolette di cioccolato. I liquidi e le uova vengono incorporati agli ingredienti secchi senza mescolare eccessivamente; la glassa viene bollita separatamente e applicata calda, formando una copertura sottile che accompagna la mollica senza trasformarla in una torta farcita.
Ingredienti
Impasto
Glassa
Preparazione
Prepara la teglia
Preriscalda il forno a 180 °C, ungi una teglia rotonda da 24 cm e fodera il fondo.
8 minutiMescola l'impasto
Unisci farina, zucchero, cacao, lievito e sale. Aggiungi uova, latte e olio e mescola solo fino a ottenere un composto omogeneo.
10 minutiCuoci la torta
Versa nella teglia e cuoci per 35-40 minuti, finché il centro torna al tatto e lo stecchino esce pulito.
40 minutiCuoci la glassa
Fai bollire zucchero, cacao, latte e burro per 3-4 minuti, mescolando fino a ottenere una glassa liscia e ancora fluida.
5 minutiCompleta e raffredda
Sforma la torta tiepida, distribuisci la glassa e lascia raffreddare prima di tagliare.
45 minuti
Sostituzioni
La polvere di cioccolato zuccherata modifica zucchero e intensità; se usata, la quantità di zucchero deve essere ricalcolata.
Conservazione
Conservare coperto a temperatura ambiente fresca e asciutta o refrigerare nei giorni molto caldi.
Durata approssimativa: Fino a 3 giorni a temperatura ambiente fresca o 5 giorni in frigorifero.
I valori nutrizionali sono stime e possono variare per marca, sostituzioni e resa.
