Insalata di pomodoro e basilicocondita al punto giusto per servire
Pomodori maturi tagliati a spicchi vengono conditi con sale, olio d'oliva e basilico poco prima di servire per preservare succosità, aroma e consistenza.
Una semplice insalata di pomodoro dipende dalla maturazione del frutto e dal momento della concia. Tagli regolari espongono abbastanza polpa per creare una salsa naturale con l'olio d'oliva, mentre il basilico viene aggiunto per ultimo per mantenere profumo e colore. Un breve riposo integra i sapori senza ammorbidire troppo i pomodori.
Ingredienti
Insalata
Finitura
Condimento
Preparazione
Prepara i pomodori
Rimuovi solo le parti dure del picciolo e taglia i pomodori a spicchi di dimensioni simili.
7 minutiCondisci al momento giusto
Mescola delicatamente pomodori, sale, pepe e olio d'oliva, coprendo tutte le superfici tagliate.
3 minutiLascia riposare brevemente
Attendi 8 minuti affinché i succhi si mescolino con l'olio senza ammorbidire troppo il frutto.
8 minutiCompleta con il basilico
Aggiungi le foglie di basilico, mescola una volta e servi immediatamente.
2 minuti
Sostituzioni
Altre varietà mature funzionano bene, ma i pomodori molto acquosi richiedono meno riposo; il basilico secco non offre la stessa consistenza.
Conservazione
Preferibilmente preparare vicino al momento di servire; se necessario, coprire e refrigerare per breve tempo.
Durata approssimativa: Fino a 12 ore in frigorifero.
I valori nutrizionali sono stime e possono variare per marca, sostituzioni e resa.
