Shakshukacon pomodoro, peperone e uova
Uova cotte delicatamente in una salsa densa di pomodoro, peperone verde, cipolla, aglio e paprika, preparate in un'unica padella.
La shakshuka si caratterizza per le uova adagiate e cotte direttamente in una salsa speziata di pomodoro e peperone. Questa versione riduce la salsa prima di creare sette cavità, garantendo albumi sodi e tuorli cremosi senza trasformare il piatto in uova strapazzate.
Ingredienti
Salsa
Finitura
Condimento
Preparazione
Soffriggi gli aromi
Scalda l'olio d'oliva e cuoci cipolla e peperone per 8 minuti. Aggiungi aglio e paprika per 1 minuto.
9 minutiRiduci la salsa
Aggiungi pomodoro, sale e pepe; cuoci senza coperchio per 18 minuti fino a che si addensa.
18 minutiCuoci le uova
Crea sette cavità, rompi un uovo in ciascuna, copri e cuoci a fuoco basso finché gli albumi si rassodano.
8 minuti
Sostituzioni
Il peperone rosso può sostituire quello verde per una salsa più dolce; rimuovere le uova cambia radicalmente il piatto.
Conservazione
Raffreddare entro due ore, coprire e conservare in frigorifero in un contenitore basso.
Durata approssimativa: Fino a 3 giorni in frigorifero.
I valori nutrizionali sono stime e possono variare per marca, sostituzioni e resa.
