Orangenkuchenmit leichtem Zitrusguss
Weicher Orangenkuchen mit frischem Saft und Schale, vollendet mit einem dünnen Zitrusguss für die noch warme Krume.
Dieser Orangenkuchen erhält sein Aroma aus frischem Saft und nur der farbigen äußeren Schale, damit keine bittere weiße Haut in den Teig gelangt. Das Mehl wird nur kurz eingerührt. Nach dem Backen bekommt der warme Ringkuchen einen leichten Orangenguss.
Zutaten
Teig und Guss
Teig
Teig und Guss
Teig
Zubereitung
Form und Ofen vorbereiten
Eine 22-cm-Ringform fetten und mehlen. Ofen auf 180 °C vorheizen.
10 MinutenFlüssiges mischen
Eier, 200 g Zucker, 180 ml Saft, Schale und Öl glatt rühren.
5 MinutenTeig vollenden
Mehl kurz einarbeiten und Backpulver vorsichtig unterheben.
5 MinutenBacken
Etwa 40 Minuten goldbraun backen, bis die Stäbchenprobe sauber ist.
40 MinutenGuss auftragen
60 ml Saft mit 30 g Zucker erwärmen, über den warmen Kuchen geben und ruhen lassen.
20 Minuten
Alternativen
Ein anderes neutrales Pflanzenöl ist möglich; kräftige Öle verändern den Geschmack.
Aufbewahrung
Ausgekühlt gut abdecken und kühl stellen oder im Kühlschrank lagern.
Ungefähre Haltbarkeit: Gekühlt bis zu 3 Tage.
Nährwerte sind Schätzungen und können je nach Marke, Ersatz und Ausbeute abweichen.
