Gâteau à l'orangeavec glaçage léger aux agrumes
Gâteau tendre à l’orange avec jus et zeste frais, terminé par un glaçage fin qui humidifie la mie encore tiède.
Ce gâteau utilise du jus frais et seulement la partie colorée du zeste afin d’obtenir un parfum d’agrume sans l’amertume de la peau blanche. La farine est mélangée brièvement pour garder une mie tendre, puis le gâteau encore tiède reçoit un léger sirop à l’orange.
Ingrédients
Pâte et glaçage
Pâte
Pâte et glaçage
Pâte
Préparation
Préparer moule et four
Graissez et farinez un moule à savarin de 22 cm. Préchauffez à 180 °C.
10 minutesMélanger les liquides
Fouettez œufs, 200 g sucre, 180 ml jus, zeste et huile.
5 minutesFinir la pâte
Ajoutez la farine sans insister puis incorporez délicatement la levure.
5 minutesCuire
Faites cuire environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’une pique ressorte sans pâte crue.
40 minutesAjouter le glaçage
Chauffez 60 ml jus avec 30 g sucre, versez sur le gâteau tiède et laissez reposer.
20 minutes
Substitutions
Une autre huile végétale neutre convient; une huile forte modifiera le goût.
Conservation
Une fois froid, gardez le gâteau bien couvert au frais ou au réfrigérateur.
Durée approximative : Jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et peuvent varier selon les marques, substitutions et rendements.
