Boston Cream Piemit Creme und Schokoladenglasur
Klassischer Boston Cream Pie mit leichtem Butterkuchen, Vanillepudding in der Mitte und Schokoladenglasur, die sanft bis zum Rand reicht.
Trotz des Namens handelt es sich hierbei um einen geschichteten Kuchen. Die Schichten müssen vollständig abkühlen, die Creme muss so gekocht werden, dass sie beim Schneiden hält, und die Glasur wird warm aufgetragen, um sich zu verteilen, ohne die Füllung zu schmelzen. Die abschließende Ruhezeit verbindet die drei Texturen und hält die Stücke sauber.
Zutaten
Kuchen
Kuchen und Creme
Creme
Glasur
Kuchen
Zubereitung
Backen Sie den Kuchen
Butter und 170 g Zucker schlagen, 3 Eier hinzufügen, dann 220 g Mehl, Salz und 150 ml Milch; bei 180 °C 30 bis 35 Minuten backen.
45 MinutenBereiten Sie die Creme zu
500 ml Milch mit Vanille ziehen lassen; mit 4 Eigelben, 90 g Zucker und 40 g Mehl kochen, bis sie eindickt und blubbert.
25 MinutenKühlen Sie die Komponenten
Die Creme direkt abdecken und kühlen; den Kuchen aus der Form nehmen und vollständig auf Raumtemperatur bringen.
90 MinutenFüllen Sie den Kuchen
Den Kuchen in zwei Schichten teilen, die kalte Creme in der Mitte verteilen, ohne bis zum Rand zu gehen, und den Deckel wieder aufsetzen.
15 MinutenGlasieren und festigen
Die frische Creme erwärmen, Kakao und 30 g Zucker mischen, in die Mitte gießen und verteilen; 90 Minuten kühlen.
100 Minuten
Alternativen
Der Kuchen kann in zwei gleichen Formen gebacken werden; die Kakaoglasur bewahrt das klassische Profil dieser Version.
Aufbewahrung
Abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Ungefähre Haltbarkeit: Bis zu 3 Tage gekühlt haltbar.
Nährwerte sind Schätzungen und können je nach Marke, Ersatz und Ausbeute abweichen.
