Frittata di Zucchinecon Cipolla e Parmigiano
Frittata italiana al forno con zucchine e cipolla saltate, uova sbattute e parmigiano, servita a fette compatte ma umide.
La frittata cuoce le verdure prima di aggiungere le uova e termina in forno, distinguendola dall’omelette piegata. Le zucchine perdono parte dell’acqua in padella; poi uova e parmigiano formano una preparazione rotonda, coesa e ancora umida.
Ingredienti
Base
Miscela di uova
Condimento
Preparazione
Saltare le verdure
Scaldate l’olio in una padella adatta al forno e cuocete cipolla e zucchine fino a che siano morbide e senza liquido in eccesso.
10 minutiAggiungere le uova
Mescolate uova, parmigiano, sale e pepe e versate sulle verdure distribuendo uniformemente.
5 minutiCuocere la frittata
Cuocete in forno a 180 °C finché i bordi saranno fermi e il centro cotto ma ancora umido.
15 minuti
Sostituzioni
Il pecorino può sostituire il parmigiano per un sapore più salato; asciugate qualsiasi verdura acquosa usata al posto delle zucchine.
Conservazione
Raffreddare entro due ore, coprire e conservare in frigorifero in un contenitore basso.
Durata approssimativa: Fino a 3 giorni in frigorifero.
I valori nutrizionali sono stime e possono variare per marca, sostituzioni e resa.
