Gebackene Äpfel mit Buttermit Sauce aus dem Bratensaft
Ganze Äpfel werden in der Mitte mit Butter und Zucker gefüllt und gebacken, bis das Fruchtfleisch weich ist. Der Fruchtsaft bildet eine zarte Sauce in der Backform.
Zu Zutaten und Zubereitung ↓
Bei diesem Ofendessert hilft die Schale, den Apfel ganz zu halten, während die Hitze das Innere weich macht. Das Entfernen des Kerns ohne den Boden zu durchstoßen hält Butter und Zucker im Inneren der Frucht. Eine kleine Backform konzentriert die Säfte, die aufgefangen und über die warmen Äpfel serviert werden.
Zutaten
Gebackene Äpfel
Zubereitung
Ofen vorheizen und Früchte vorbereiten
Heizen Sie den Ofen auf 190 °C vor. Schneiden Sie von jedem Apfel einen dünnen Deckel ab und legen Sie ihn beiseite. Entfernen Sie mit einem kleinen Löffel die Kerne und das faserige Innere, ohne den Boden zu durchstechen. Legen Sie die Äpfel mit den Öffnungen nach oben in eine kleine Backform.
10 MinutenFüllung verteilen
Verteilen Sie den Zucker auf die vier Öffnungen. Legen Sie jeweils 10 g Butter auf den Zucker in jedem Apfel und setzen Sie die Deckel wieder auf, wobei Sie eine kleine Öffnung zum Dampfaustritt lassen.
5 MinutenBacken bis zur Weichheit
Backen Sie etwa 35 Minuten. Ab 25 Minuten prüfen Sie das Fruchtfleisch durch die Öffnung mit der Spitze eines Messers: Es sollte leicht eindringen, aber der Apfel sollte seine Form behalten. Wenn die Oberfläche vor dem Weichwerden des Fruchtfleischs bräunt, locker mit Alufolie abdecken und weiterbacken.
35 MinutenMit dem Saft servieren
Warten Sie 5 Minuten vor dem Servieren. Nehmen Sie die Äpfel vorsichtig heraus und schöpfen Sie mit einem Löffel die Butter und den Saft aus der Backform, um sie über die Früchte zu verteilen.
5 Minuten
Alternativen
Die Apfelsorte kann variieren, aber sehr reife Früchte neigen dazu, auseinanderzufallen. Gesalzene Butter verleiht der Sauce eine leicht salzige Note.
Aufbewahrung
Leicht abkühlen lassen, in einen verschlossenen Behälter geben und kühlen. Nur die zu servierende Portion aufwärmen. Innerhalb von 2 Stunden kühlen.
Ungefähre Haltbarkeit: Bis zu 3 Tage bei 4 °C oder kälter im Kühlschrank haltbar.
Nährwerte sind Schätzungen und können je nach Marke, Ersatz und Ausbeute abweichen.
Perguntas frequentes
Wie erkennt man den richtigen Gargrad?
Verwenden Sie Äpfel ähnlicher Größe und prüfen Sie den Gargrad vor der Endzeit: Sorte, Reife und Durchmesser beeinflussen die Backzeit.
Wie bewahrt man das Gericht nach der Zubereitung auf?
Leicht abkühlen lassen, in einen verschlossenen Behälter geben und kühlen. Nur die zu servierende Portion aufwärmen. Innerhalb von 2 Stunden kühlen. Bis zu 3 Tage bei 4 °C oder kälter im Kühlschrank haltbar.
