Mele al Forno con Burrocon salsa dal succo di cottura
Le mele intere vengono farcite con burro e zucchero al centro e cotte al forno fino a quando la polpa diventa morbida. Il succo della frutta crea una delicata salsa nella teglia.
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In questo dessert al forno, la buccia aiuta a mantenere la mela intera mentre il calore ammorbidisce l'interno. Rimuovere il torsolo senza forare il fondo mantiene burro e zucchero all'interno del frutto. Una teglia piccola concentra i succhi, che vengono raccolti e serviti sulle mele ancora calde.
Ingredienti
Mele al Forno
Preparazione
Preriscalda il forno e prepara la frutta
Preriscalda il forno a 190 °C. Taglia un sottile cappello da ogni mela e mettilo da parte. Con un cucchiaino, rimuovi i semi e la parte fibrosa senza forare il fondo. Sistema le mele in una teglia piccola con le cavità rivolte verso l'alto.
10 minutiDistribuisci il ripieno
Dividi lo zucchero tra le quattro cavità. Metti 10 g di burro sopra lo zucchero in ogni mela e rimetti i cappelli, lasciando una piccola apertura per far uscire il vapore.
5 minutiCuoci fino a quando sono morbide
Cuoci per circa 35 minuti. Dal minuto 25 in poi, controlla la polpa attraverso la cavità con la punta di un coltello: deve penetrare facilmente, ma la mela deve mantenere la forma. Se la superficie si dorasse prima che la polpa sia morbida, copri leggermente con carta alluminio e continua la cottura.
35 minutiServi con i succhi
Aspetta 5 minuti prima di servire. Trasferisci con cura le mele e raccogli con un cucchiaio il burro e i succhi accumulati nella teglia, distribuendoli sulle mele.
5 minuti
Sostituzioni
La varietà di mela può variare, ma i frutti troppo maturi tendono a disfarsi. Il burro salato conferisce alla salsa un leggero sapore salato.
Conservazione
Lascia raffreddare leggermente, trasferisci in un contenitore coperto e conserva in frigorifero. Riscalda solo la porzione da servire. Conserva in frigorifero entro 2 ore.
Durata approssimativa: Fino a 3 giorni in frigorifero a 4 °C o meno.
I valori nutrizionali sono stime e possono variare per marca, sostituzioni e resa.
Perguntas frequentes
Come riconoscere il punto di cottura corretto?
Usa mele di dimensioni simili e controlla la cottura prima del tempo finale: varietà, maturazione e diametro influenzano il tempo di cottura.
Come conservare dopo la preparazione?
Lascia raffreddare leggermente, trasferisci in un contenitore coperto e conserva in frigorifero. Riscalda solo la porzione da servire. Conserva in frigorifero entro 2 ore. Fino a 3 giorni in frigorifero a 4 °C o meno.
