Salade de tomate et basilicassaisonnée à point pour servir
Des tomates mûres coupées en quartiers sont assaisonnées de sel, d'huile d'olive et de basilic juste avant de servir pour préserver la jutosité, l'arôme et la texture.
Une salade de tomate simple dépend de la maturité du fruit et du moment de l'assaisonnement. Des coupes régulières exposent suffisamment de pulpe pour former une sauce naturelle avec l'huile d'olive, tandis que le basilic est ajouté en dernier pour conserver son parfum et sa couleur. Un court repos permet aux saveurs de se mélanger sans ramollir les tomates.
Ingrédients
Salade
Finition
Assaisonnement
Préparation
Préparez les tomates
Retirez uniquement les parties dures de la tige et coupez les tomates en quartiers de taille similaire.
7 minutesAssaisonnez au bon moment
Mélangez délicatement les tomates, le sel, le poivre et l'huile d'olive en couvrant toutes les surfaces coupées.
3 minutesLaissez reposer brièvement
Attendez 8 minutes pour que les jus se mélangent à l'huile sans trop ramollir le fruit.
8 minutesTerminez avec le basilic
Ajoutez les feuilles de basilic, mélangez une fois et servez immédiatement.
2 minutes
Substitutions
D'autres variétés mûres fonctionnent bien, mais les tomates très aqueuses nécessitent moins de repos ; le basilic séché n'offre pas la même texture.
Conservation
Préparez de préférence près du moment de servir ; si nécessaire, couvrez et réfrigérez pour une courte durée.
Durée approximative : Jusqu'à 12 heures au réfrigérateur.
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et peuvent varier selon les marques, substitutions et rendements.
