Bizcocho de naranjacon glaseado cítrico ligero
Bizcocho de naranja tierno con zumo y ralladura frescos, terminado con un glaseado fino que humedece la miga aún templada.
Este bizcocho utiliza zumo fresco y únicamente la parte coloreada de la piel para lograr aroma cítrico sin el amargor de la zona blanca. La harina se mezcla brevemente para mantener una miga tierna y el bizcocho recibe un glaseado ligero cuando aún está templado.
Ingredientes
Masa y glaseado
Masa
Masa y glaseado
Masa
Preparación
Prepara molde y horno
Engrasa y enharina un molde de corona de 22 cm. Calienta el horno a 180 °C.
10 minutosMezcla los líquidos
Bate huevos, 200 g azúcar, 180 ml zumo, ralladura y aceite.
5 minutosTermina la masa
Añade la harina, mezcla solo hasta integrar e incorpora la levadura.
5 minutosHornea
Hornea unos 40 minutos, hasta que un palillo salga sin masa cruda.
40 minutosAñade el glaseado
Calienta 60 ml zumo con 30 g azúcar, vierte sobre el bizcocho templado y deja reposar.
20 minutos
Sustituciones
Puede usarse otro aceite vegetal neutro; uno intenso cambiará el sabor.
Conservación
Cuando esté frío, mantenlo bien cubierto en lugar fresco o refrigerado.
Duración aproximada: Hasta 3 días refrigerado.
Los valores nutricionales son estimaciones y pueden variar según marca, sustituciones y rendimiento.
