Pan de ajo al hornodorado con mantequilla de ajo
Pan blanco abierto, cubierto con mantequilla de ajo y horneado hasta que la miga absorbe el condimento y los bordes quedan dorados y crujientes.
El pan de ajo moderno combina pan de corteza firme con una pasta de mantequilla y ajo distribuida sobre la miga. Hornear primero cubierto y terminar descubierto calienta el centro sin resecarlo, mientras crea los bordes tostados que definen este acompañamiento.
Ingredientes
Pan
Mantequilla de ajo
Preparación
Prepara la mantequilla
Mezcla la mantequilla blanda, el ajo y la sal hasta obtener una pasta homogénea.
3 minutosCubre el pan
Extiende la pasta por toda la superficie cortada y haz cortes transversales sin separar completamente las porciones.
5 minutosHornea y dora
Envuelve ligeramente y hornea a 200 °C por 8 minutos; abre la protección y hornea por 5 a 7 minutos más hasta dorar.
15 minutos
Sustituciones
El aceite de oliva puede sustituir parte de la mantequilla, dejando la miga menos cremosa; la pasta de ajo industrial altera la intensidad y el contenido de sal.
Conservación
Una vez frío, guárdalo bien cerrado en refrigeración y recalienta en el horno hasta que esté caliente.
Duración aproximada: Hasta 2 días en refrigeración.
Los valores nutricionales son estimaciones y pueden variar según marca, sustituciones y rendimiento.
