Shakshukacon tomate, pimiento y huevos
Huevos cocidos suavemente en una salsa espesa de tomate, pimiento verde, cebolla, ajo y pimentón, preparados en una sola sartén.
La shakshuka se define por huevos acomodados y cocidos directamente en una salsa especiada de tomate y pimiento. Esta versión reduce la salsa antes de hacer siete cavidades, asegurando claras firmes y yemas cremosas sin convertir el plato en huevos revueltos.
Ingredientes
Salsa
Finalización
Condimento
Preparación
Sofríe los aromáticos
Calienta aceite de oliva y cocina cebolla y pimiento por 8 minutos. Añade ajo y pimentón por 1 minuto.
9 minutosReduce la salsa
Agrega tomate, sal y pimienta; cocina sin tapa por 18 minutos hasta que espese.
18 minutosCocina los huevos
Haz siete cavidades, rompe un huevo en cada una, tapa y cocina a fuego bajo hasta que las claras estén firmes.
8 minutos
Sustituciones
El pimiento rojo puede sustituir al verde para una salsa más dulce; quitar los huevos cambia el plato fundamentalmente.
Conservación
Enfriar en dos horas, cubrir y refrigerar en un recipiente poco profundo.
Duración aproximada: Hasta 3 días refrigerado.
Los valores nutricionales son estimaciones y pueden variar según marca, sustituciones y rendimiento.
