Manzanas al Horno con Mantequillacon salsa del propio asado
Manzanas enteras se rellenan con mantequilla y azúcar en el centro y se hornean hasta que la pulpa se ablanda. El jugo de la fruta forma una salsa delicada en la bandeja.
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En este postre al horno, la piel ayuda a mantener la manzana entera mientras el calor suaviza su interior. Retirar el corazón sin perforar la base mantiene la mantequilla y el azúcar dentro de la fruta. Una bandeja pequeña concentra los jugos, que se recogen y sirven sobre las manzanas aún tibias.
Ingredientes
Manzanas al Horno
Preparación
Precalienta el horno y prepara las frutas
Precalienta el horno a 190 °C. Corta una tapa fina de cada manzana y reserva. Con una cucharita, retira las semillas y la parte fibrosa sin perforar el fondo. Coloca las frutas en una bandeja pequeña con las cavidades hacia arriba.
10 minutosDistribuye el relleno
Divide el azúcar entre las cuatro cavidades. Coloca 10 g de mantequilla sobre el azúcar de cada fruta y vuelve a colocar las tapas, dejando una pequeña abertura para que salga el vapor.
5 minutosHornea hasta ablandar
Hornea por unos 35 minutos. A partir de los 25 minutos, revisa la pulpa por la cavidad con la punta de un cuchillo: debe penetrar con facilidad, pero la fruta debe mantener su forma. Si la superficie se dora antes de que la pulpa esté blanda, cubre ligeramente con papel aluminio y continúa el horneado.
35 minutosSirve con los jugos
Espera 5 minutos antes de servir. Transfiere las manzanas con cuidado y recoge con una cuchara la mantequilla y los jugos acumulados en la bandeja, distribuyéndolos sobre las frutas.
5 minutos
Sustituciones
La variedad de manzana puede variar, pero las frutas muy maduras tienden a deshacerse. La mantequilla con sal deja la salsa ligeramente salada.
Conservación
Deja que pierda el calor fuerte, transfiere a un recipiente tapado y refrigera. Recalienta solo la porción que se servirá. Refrigera dentro de 2 horas.
Duración aproximada: Hasta 3 días refrigeradas a 4 °C o menos.
Los valores nutricionales son estimaciones y pueden variar según marca, sustituciones y rendimiento.
Perguntas frequentes
¿Cómo reconocer el punto correcto?
Usa manzanas de tamaño similar y verifica el punto antes del tiempo final: variedad, madurez y diámetro afectan el tiempo de horneado.
¿Cómo conservar después de la preparación?
Deja que pierda el calor fuerte, transfiere a un recipiente tapado y refrigera. Recalienta solo la porción que se servirá. Refrigera dentro de 2 horas. Hasta 3 días refrigeradas a 4 °C o menos.
