Panqueques brasileños rellenos de carnePanqueques brasileños rellenos de carne casero
Una receta cuidada con cantidades precisas, tiempos claros e indicaciones prácticas para obtener un resultado fiable.
Esta versión completa conserva cada ingrediente, grupo y etapa de la receta brasileña, incluidas las señales esenciales de textura, los tiempos de reposo y las indicaciones de seguridad.
Ingredientes
Masa
Relleno
Salsa
Acabado
Sazonado
Preparación
Preparar la salsa
Cocinar el tomate colado con la mitad de la sal durante 20 minutos, hasta que espese.
20 minutosDorar la carne
Sofreír la cebolla con 10 ml de aceite durante 5 minutos. Añadir la carne picada y cocinar a fuego alto hasta que esté dorada y seca.
12 minutosPreparar la masa
Mezclar la leche, los huevos, 15 ml de aceite, la harina y la sal restante hasta obtener una masa lisa. Dejar reposar 10 minutos.
12 minutosCocinar las crepes
Engrasar ligeramente una sartén de 20 cm. Extender porciones finas y dorar por ambos lados hasta obtener ocho crepes.
18 minutosRellenar y hornear
Repartir la carne, enrollar las crepes y cubrir con la salsa y el parmesano. Hornear a 200 °C durante 10 minutos.
15 minutos
Sustituciones
Una receta cuidada con cantidades precisas, tiempos claros e indicaciones prácticas para obtener un resultado fiable.
Conservación
Enfriar rápidamente y guardar tapado en el frigorífico.
Duración aproximada: Hasta 3 días refrigerado.
Los valores nutricionales son estimaciones y pueden variar según marca, sustituciones y rendimiento.
