Huevos Revueltos Cremososcon Mantequilla y Fuego Bajo
Huevos revueltos cocinados lentamente en mantequilla, con pliegues suaves y brillantes, completamente cocidos sin secarse ni dorarse.
Los huevos revueltos cremosos dependen más del control del calor que de ingredientes adicionales. La mezcla se vierte en una sartén con mantequilla y se mueve continuamente para formar pliegues grandes; retirar la sartén del fuego antes de tiempo permite que el calor residual termine la cocción sin secar los huevos.
Ingredientes
Huevos
Cocción
Condimento
Preparación
Bate los huevos
Bate los huevos con sal solo hasta que yemas y claras estén homogéneas, sin incorporar espuma excesiva.
2 minutosCocina a fuego bajo
Derrite 10 g de mantequilla sin dorar, añade los huevos y mueve lentamente con espátula, llevando las partes firmes al centro.
3 minutosFinaliza fuera del fuego
Retira cuando no haya huevo líquido pero los pliegues aún estén húmedos; incorpora la mantequilla restante, sazona con pimienta y sirve inmediatamente.
1 minutos
Sustituciones
El aceite de oliva puede sustituir a la mantequilla, pero cambia el sabor y reduce el acabado cremoso característico de esta versión.
Conservación
Sirve inmediatamente. Si sobra, enfría en hasta dos horas y guarda en recipiente cerrado bajo refrigeración.
Duración aproximada: Hasta 1 día refrigerado; recalienta suavemente hasta que esté bien caliente.
Los valores nutricionales son estimaciones y pueden variar según marca, sustituciones y rendimiento.
