Crostini au Gruyèredorés et prêts en quelques minutes
Petites tranches de pain grillées au beurre, garnies de Gruyère et passées au grill jusqu'à ce que le fromage bouillonne et prenne des taches dorées.
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Les crostini sont de petites tranches grillées, assez fermes pour supporter une garniture sans se plier. Le premier passage au four sèche la surface ; ce n'est qu'ensuite que le Gruyère est ajouté, qui fond sous une chaleur intense par le dessus. Servir immédiatement préserve le contraste entre la base croustillante et le fromage fondant.
Ingrédients
Crostini
Garniture
Crostini
Finition
Préparation
Coupez le pain
Coupez douze tranches de 1,5 cm et disposez-les sans les superposer.
3 minutesGrillez la base
Badigeonnez de beurre et enfournez à 200 °C pendant 5 minutes jusqu'à ce que la surface sèche.
5 minutesCouvrez de fromage
Répartissez le Gruyère jusqu'aux bords et assaisonnez de poivre.
2 minutesGratinez
Passez sous le grill pendant 3 à 5 minutes, en surveillant jusqu'à ce que ça bouillonne et dore.
5 minutesServez immédiatement
Transférez sur une grille pendant 1 minute et servez encore chaud.
2 minutes
Substitutions
Le parmesan seul dore, mais ne crée pas la même couche fondue ; utilisez du pain ferme pour supporter la garniture.
Conservation
Conservez le pain grillé et le fromage séparément ; assemblez uniquement avant de gratiner.
Durée approximative : Une fois assemblé, consommez le jour même.
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et peuvent varier selon les marques, substitutions et rendements.
Perguntas frequentes
Comment reconnaître le bon point ?
Griller avant d'ajouter le fromage évite que l'humidité du Gruyère ramollisse le centre du pain.
Puis-je préparer à l'avance ?
Suivez les instructions de conservation et laissez les étapes qui déterminent le croustillant, le volume ou la finition près du service.
