Tomaten- und Basilikumsalatperfekt gewürzt zum Servieren
Reife Tomaten, in Spalten geschnitten, werden kurz vor dem Servieren mit Salz, Olivenöl und Basilikum gewürzt, um Saftigkeit, Aroma und Struktur zu bewahren.
Ein einfacher Tomatensalat hängt von der Reife der Frucht und dem Zeitpunkt der Würzung ab. Gleichmäßige Schnitte setzen genug Fruchtfleisch frei, um mit Olivenöl eine natürliche Sauce zu bilden, während das Basilikum zuletzt hinzugefügt wird, um Duft und Farbe zu erhalten. Eine kurze Ruhezeit verbindet die Aromen, ohne die Tomaten matschig zu machen.
Zutaten
Salat
Fertigstellung
Würzung
Zubereitung
Tomaten vorbereiten
Entfernen Sie nur die harten Teile des Stiels und schneiden Sie die Tomaten in ähnlich große Spalten.
7 MinutenZum richtigen Zeitpunkt würzen
Tomaten, Salz, Pfeffer und Olivenöl vorsichtig vermengen, sodass alle Schnittflächen bedeckt sind.
3 MinutenKurz ruhen lassen
8 Minuten warten, damit sich die Säfte mit dem Olivenöl verbinden, ohne die Frucht zu sehr zu erweichen.
8 MinutenMit Basilikum vollenden
Basilikumblätter hinzufügen, einmal umrühren und sofort servieren.
2 Minuten
Alternativen
Andere reife Sorten funktionieren gut, aber sehr wässrige Tomaten benötigen weniger Ruhezeit; getrocknetes Basilikum bietet nicht dieselbe Textur.
Aufbewahrung
Am besten kurz vor dem Servieren zubereiten; bei Bedarf abdecken und kurz kühlen.
Ungefähre Haltbarkeit: Bis zu 12 Stunden im Kühlschrank haltbar.
Nährwerte sind Schätzungen und können je nach Marke, Ersatz und Ausbeute abweichen.
