Flan brasileño de leche condensadaFlan brasileño de leche condensada casero
Una receta cuidada con cantidades precisas, tiempos claros e indicaciones prácticas para obtener un resultado fiable.
Esta versión completa conserva cada ingrediente, grupo y etapa de la receta brasileña, incluidas las señales esenciales de textura, los tiempos de reposo y las indicaciones de seguridad.
Ingredientes
Caramelo
Flan
Preparación
Preparar el caramelo
Derretir el azúcar a fuego medio hasta que adquiera un color ámbar. Con guantes de horno, repartirlo por el fondo y las paredes de un molde de corona de 20 cm.
10 minutosMezclar el flan
Mezclar la leche condensada, la leche y los huevos durante 1 minuto. Dejar reposar 10 minutos y colar sin incorporar aire.
12 minutosPreparar el baño maría
Verter en el molde caramelizado, cubrir con papel de aluminio y colocar dentro de una fuente con agua caliente hasta la mitad de la altura del molde.
5 minutosHornear lentamente
Hornear a 160 °C durante 80-90 minutos, hasta que los bordes estén firmes y el centro todavía tiemble ligeramente.
90 minutosEnfriar y desmoldar
Dejar enfriar por completo y refrigerar al menos 4 horas. Calentar brevemente la base del molde y desmoldar.
245 minutos
Sustituciones
Una receta cuidada con cantidades precisas, tiempos claros e indicaciones prácticas para obtener un resultado fiable.
Conservación
Enfriar rápidamente y guardar tapado en el frigorífico.
Duración aproximada: Hasta 3 días refrigerado.
Los valores nutricionales son estimaciones y pueden variar según marca, sustituciones y rendimiento.
