Frittata de Calabacíncon Cebolla y Parmesano
Frittata italiana al horno con calabacín y cebolla salteados, huevos batidos y parmesano, servida en rebanadas firmes pero húmedas.
La frittata cocina las verduras antes de añadir los huevos y termina en el horno, lo que la diferencia de una tortilla doblada. El calabacín pierde parte de su agua en la sartén; luego, los huevos y el parmesano forman una preparación redonda, cohesionada y aún húmeda.
Ingredientes
Base
Mezcla de huevos
Condimento
Preparación
Sofríe las verduras
Calienta aceite de oliva en una sartén apta para horno y cocina cebolla y calabacín hasta que estén tiernos y sin exceso de líquido.
10 minutosAñade los huevos
Mezcla huevos, parmesano, sal y pimienta y vierte sobre las verduras, distribuyendo uniformemente.
5 minutosHornea la frittata
Hornea a 180 °C hasta que los bordes estén firmes y el centro cocido pero aún húmedo.
15 minutos
Sustituciones
El pecorino puede sustituir al parmesano para un sabor más salado; seque cualquier verdura acuosa usada en lugar del calabacín.
Conservación
Enfríe en un máximo de dos horas, cubra y mantenga refrigerado en un recipiente poco profundo.
Duración aproximada: Hasta 3 días refrigerada.
Los valores nutricionales son estimaciones y pueden variar según marca, sustituciones y rendimiento.
