Pain à l'ail au fourdoré au beurre à l'ail
Pain blanc ouvert, tartiné de beurre à l'ail et cuit au four jusqu'à ce que la mie absorbe l'assaisonnement et que les bords deviennent dorés et croustillants.
Le pain à l'ail moderne associe un pain à croûte ferme à une pâte de beurre et d'ail étalée sur la mie. Cuire d'abord couvert puis découvert chauffe le centre sans le dessécher, tout en créant les bords grillés qui définissent cet accompagnement.
Ingrédients
Pain
Beurre à l'ail
Préparation
Préparez le beurre
Mélangez le beurre mou, l'ail et le sel jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3 minutesCouvrez le pain
Étalez la pâte sur toute la surface coupée et faites des entailles transversales sans séparer complètement les portions.
5 minutesCuisez et dorez
Enveloppez légèrement et faites cuire à 200 °C pendant 8 minutes ; ouvrez la protection et poursuivez la cuisson 5 à 7 minutes jusqu'à dorure.
15 minutes
Substitutions
L'huile d'olive peut remplacer une partie du beurre, rendant la mie moins crémeuse ; la pâte d'ail industrielle modifie l'intensité et la teneur en sel.
Conservation
Une fois refroidi, conservez bien couvert au réfrigérateur et réchauffez au four jusqu'à ce que ce soit chaud.
Durée approximative : Jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et peuvent varier selon les marques, substitutions et rendements.
