Stroganoff brasiliano di polloStroganoff brasiliano di pollo fatto in casa
Una ricetta curata con quantità precise, tempi chiari e indicazioni pratiche per un risultato affidabile.
Questa versione completa conserva ogni ingrediente, gruppo e fase della ricetta brasiliana, compresi i segnali essenziali di consistenza, i tempi di riposo e le indicazioni di sicurezza.
Ingredienti
Stroganoff
Salsa
Cottura
Condimento
Preparazione
Condire il pollo
Asciugare i cubetti di pollo e condire con sale e pepe.
5 minutiRosolare in più riprese
Scaldare metà del burro e rosolare il pollo in tre riprese, senza affollare la padella. Mettere da parte.
12 minutiRosolare le verdure
Aggiungere il burro rimasto, la cipolla e i funghi. Cuocere fino a doratura, quindi unire l’aglio e cuocere per 1 minuto.
8 minutiPreparare la salsa
Aggiungere i pomodori e far restringere per 5 minuti. Rimettere il pollo e cuocere finché raggiunge 74 °C al centro.
8 minutiCompletare lo strogonoff
Abbassare il fuoco, incorporare la panna senza farla bollire vigorosamente e regolare di sale.
4 minuti
Sostituzioni
Una ricetta curata con quantità precise, tempi chiari e indicazioni pratiche per un risultato affidabile.
Conservazione
Raffreddare rapidamente e conservare coperto in frigorifero.
Durata approssimativa: Fino a 3 giorni in frigorifero.
I valori nutrizionali sono stime e possono variare per marca, sostituzioni e resa.
