Salada de tomate e manjericãotemperada no ponto de servir
Tomates maduros cortados em gomos recebem sal, azeite e manjericão apenas perto do serviço para preservar suculência, aroma e estrutura.
Uma salada de tomate simples depende do ponto da fruta e do momento do tempero. Cortes regulares expõem polpa suficiente para formar molho natural com azeite, enquanto o manjericão entra por último para manter perfume e cor. Um repouso breve integra os sabores sem deixar os tomates moles.
Ingredientes
Salada
Finalização
Tempero
Modo de preparo
Prepare os tomates
Retire apenas partes duras do pedúnculo e corte os tomates em gomos de tamanho semelhante.
7 minutosTempere no momento certo
Misture tomates, sal, pimenta e azeite delicadamente, cobrindo todas as superfícies cortadas.
3 minutosRepouse brevemente
Aguarde 8 minutos para os sucos se misturarem ao azeite sem amolecer demais a fruta.
8 minutosFinalize com manjericão
Junte as folhas de manjericão, misture uma vez e sirva imediatamente.
2 minutos
Substituições
Outras variedades maduras funcionam, mas tomates muito aquosos exigem menos repouso; manjericão seco não oferece a mesma textura.
Conservação
Prepare preferencialmente perto do serviço; se necessário, cubra e refrigere por pouco tempo.
Validade aproximada: Até 12 horas sob refrigeração.
Valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme marcas, substituições e rendimento real.
