Pão de alho assadodourado com manteiga de alho
Pão branco aberto, coberto com manteiga de alho e assado até o miolo absorver o tempero e as bordas ficarem douradas e crocantes.
O pão de alho moderno combina pão de casca firme com uma pasta de manteiga e alho distribuída sobre o miolo. Assar primeiro protegido e terminar descoberto aquece o centro sem ressecar, ao mesmo tempo que cria as bordas tostadas que definem este acompanhamento.
Ingredientes
Pão
Manteiga de alho
Modo de preparo
Prepare a manteiga
Misture a manteiga macia, o alho e o sal até obter uma pasta homogênea.
3 minutosCubra o pão
Espalhe a pasta por toda a face cortada e faça cortes transversais sem separar completamente as porções.
5 minutosAsse e doure
Embrulhe frouxamente e asse a 200 °C por 8 minutos; abra a proteção e asse por mais 5 a 7 minutos, até dourar.
15 minutos
Substituições
Azeite pode substituir parte da manteiga, deixando o miolo menos cremoso; alho em pasta industrial altera intensidade e teor de sal.
Conservação
Depois de frio, guarde bem fechado sob refrigeração e reaqueça no forno até ficar quente.
Validade aproximada: Até 2 dias sob refrigeração.
Valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme marcas, substituições e rendimento real.
