Shakshukacom tomate, pimentão e ovos
Ovos cozidos delicadamente em molho espesso de tomate, pimentão verde, cebola, alho e páprica, preparados em uma única frigideira.
A shakshuka é definida por ovos acomodados e cozidos diretamente num molho condimentado de tomate e pimentão. Esta versão reduz o molho antes de abrir sete cavidades, garantindo claras firmes e gemas cremosas sem transformar o preparo em ovos mexidos.
Ingredientes
Molho
Finalização
Tempero
Modo de preparo
Refogue os aromáticos
Aqueça o azeite e cozinhe cebola e pimentão por 8 minutos. Junte alho e páprica por 1 minuto.
9 minutosReduza o molho
Adicione tomate, sal e pimenta; cozinhe sem tampa por 18 minutos, até espessar.
18 minutosCozinhe os ovos
Abra sete cavidades, quebre um ovo em cada uma, tampe e cozinhe em fogo baixo até as claras firmarem.
8 minutos
Substituições
Pimentão vermelho pode substituir o verde e deixa o molho mais doce; retirar os ovos descaracteriza o prato.
Conservação
Resfrie em até duas horas, cubra e mantenha sob refrigeração em recipiente raso.
Validade aproximada: Até 3 dias sob refrigeração.
Valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme marcas, substituições e rendimento real.
