Laticínios

Manteiga

Gordura láctea batida, usada para roux, dourar e enriquecer preparos.

Preço de referência1 kgR$ 39,95São Paulo · BR

Valores estimados, com data e região

Informação nutricional

100 g

717kcal0 gCarboidratos1 gProteínas81 gGorduras0 gFibras11 gSódio

USDA FoodData Central — butter, unsalted

Histórico recente

Evolução do preço

Linha-base estimada por falta de histórico local

Menor valorR$ 39,95Maior valorR$ 39,95AmplitudeR$ 0,00

Valores estimados, com data e região.

Leve para a cozinha

Receitas com manteiga

30 Receitas

profiterole —

Sobremesas

Profiteroles com chocolaterecheados com creme batido

165 minCusto total: R$ 58,28R$ 7,29/por porção

Pommes Anna redonda com camadas concêntricas douradas e uma fatia cortada

batata-em-camadas —

Acompanhamentos

Pommes Annaem camadas finas e douradas

110 minMédiaCusto total: R$ 12,48R$ 1,56/por porção

charlotte —

Sobremesas

Charlotte de maçãcom pão dourado e recheio macio

100 minMédiaCusto total: R$ 35,84R$ 4,48/por porção

ovos-assados —

Café da manhã

Ovos en cocotteassados delicadamente no creme

27 minFácilCusto total: R$ 10,74R$ 2,69/por porção

Génoise clássica alta e dourada com uma fatia cortada mostrando miolo amarelo e aerado

genoise —

Bolos e tortas

Génoise clássicaaerada com ovos batidos

120 minCusto total: R$ 8,17R$ 0,82/por porção

brioche —

Pães

Brioche clássicorico em manteiga e ovos

515 minCusto total: R$ 16,16R$ 1,35/por porção

arroz-doce —

Sobremesas

Arroz-doce de baunilhacremoso e cozido lentamente

185 minMédiaCusto total: R$ 35,14R$ 4,39/por porção

quiche —

Bolos e tortas

Quiche de cebolacom massa amanteigada

155 minMédiaCusto total: R$ 32,69R$ 4,09/por porção

bolo —

Bolos e tortas

Bolo de chocolatecom calda fina de cacau

110 minMédiaCusto total: R$ 17,39R$ 1,45/por porção

ovos-mexidos —

Café da manhã

Ovos mexidos cremososcom manteiga e fogo baixo

10 minFácilCusto total: R$ 2,90R$ 2,90/por porção

mille-feuille —

Sobremesas

Mille-feuille de baunilhacom massa folhada artesanal

590 minCusto total: R$ 51,44R$ 6,43/por porção

Raviólis quadrados com manteiga e parmesão, um deles aberto mostrando cogumelos

ravioli —

Massas

Ravióli de cogumeloscom massa fresca e manteiga

180 minCusto total: R$ 40,83R$ 6,81/por porção

croissant —

Pães

Croissant clássicolaminado com manteiga

820 minCusto total: R$ 17,93R$ 1,49/por porção

Empadão dourado com fatia cortada e recheio de frango desfiado com tomate

empadao —

Bolos e tortas

Empadão de frangocom massa amanteigada

170 minMédiaCusto total: R$ 33,50R$ 2,79/por porção

Gratin dauphinois dourado com camadas finas de batata em travessa clara

gratinado-de-batata —

Acompanhamentos

Gratin dauphinoiscom batatas em creme

130 minMédiaCusto total: R$ 26,55R$ 3,32/por porção

omelete —

Café da manhã

Omelete francesa clássicalisa, úmida e sem dourar

12 minFácilCusto total: R$ 3,13R$ 3,13/por porção

quiche —

Bolos e tortas

Quiche Lorraine clássicacom massa brisée e bacon

125 minMédiaCusto total: R$ 39,13R$ 4,89/por porção

maçã —

Sobremesas

Tarte Tatin de maçãcaramelizada e invertida

140 minMédiaCusto total: R$ 18,44R$ 2,31/por porção

risoto —

Arroz e risotos

Risoto de cogumeloscremoso e mantecado

55 minMédiaCusto total: R$ 51,12R$ 12,78/por porção

Bœuf bourguignon com cubos de carne, bacon, cenoura e cogumelos em molho escuro

carne bovina —

Carnes

Bœuf bourguignon clássicobraseado lentamente no vinho tinto

245 minMédiaCusto total: R$ 111,12R$ 18,52/por porção

Bolo de cenoura alaranjado com cobertura de chocolate e uma fatia cortada

receita brasileira —

Bolos e tortas

Bolo de cenoura com chocolatemassa alaranjada e calda fina de cacau

90 minFácilCusto total: R$ 12,57R$ 1,05/por porção

receita brasileira —

Frango

Strogonoff de frangocubos dourados em molho cremoso com cogumelos

55 minFácilCusto total: R$ 46,19R$ 7,70/por porção

Purê de batata liso e cremoso em tigela clara

receita brasileira —

Acompanhamentos

Purê de batataliso, cremoso e preparado com leite quente

45 minFácilCusto total: R$ 9,56R$ 1,59/por porção

escondidinho de carne-seca —

Carnes

Escondidinho de carne-secacarne desfiada sob purê cremoso de mandioca

845 minMédiaCusto total: R$ 92,94R$ 11,62/por porção

sopa de cebola francesa —

Sopas e caldos

Sopa de cebola francesa gratinadacebolas bem douradas e crosta de Gruyère borbulhante

95 minMédiaCusto total: R$ 92,37R$ 15,40/por porção

risoto à milanesa —

Arroz e risotos

Risoto à milanesa tradicionalarroz dourado de açafrão e mantecatura all’onda

70 minMédiaCusto total: R$ 64,87R$ 16,22/por porção

coq au vin —

Frango

Coq au vin francês tradicionalfrango braseado no vinho com bacon e cogumelos

905 minMédiaCusto total: R$ 90,83R$ 15,14/por porção

Sauerbraten —

Carnes

Sauerbraten alemão tradicionalcarne marinada e molho agridoce brilhante

4560 minMédiaCusto total: R$ 86,55R$ 10,82/por porção

torta de maçã —

Bolos e tortas

Torta de maçã americana tradicionalmassa dupla amanteigada e recheio de canela

255 minMédiaCusto total: R$ 28,87R$ 3,61/por porção

croque-monsieur —

Lanches

Croque-monsieur francês tradicionalpão crocante, Gruyère derretido e béchamel dourada

57 minMédiaCusto total: R$ 80,51R$ 20,13/por porção